¡Cosecha en la granja de Juice Beauty!

¿Qué hace que una uva sea excelente?

¡Nos encantan las uvas (vitis vinifera) porque son increíbles para tu piel! Ricas en vitaminas; el potente ácido tartárico alfa-hidroxi, abundante en antioxidantes repletos de resveratrol, todo ayuda a promover una piel hermosa. Es por eso que usamos semillas de uva orgánicas, jugo de uva, aceite de uva y células madre de uva como base para nuestra Colección Antiarrugas STEM CELLULAR, la más vendida.

¡Es tiempo de cosecha!

La cosecha se realiza en otoño cada año, y el día exacto depende completamente de las condiciones climáticas y de cómo hayan madurado las uvas, según el criterio de nuestros expertos gerentes de viñedos y agricultores. Este año la cosecha fue bastante temprana porque necesitábamos sacar las uvas de las vides para evitar más altas temperaturas y antes de que se encendieran más incendios terribles. La granja orgánica de Juice Beauty se encuentra en el condado de Sonoma, en el área de Dry Creek Valley, que tiene muchos beneficios para cultivar la uva perfecta, incluyendo un suelo rico en hierro, además de la influencia del océano para enfriar las noches después de días súper calurosos, creando un amplio rango de temperaturas en cualquier período de 24 horas, lo que estresa gratamente las uvas. Estas condiciones crean el "terroir" perfecto para desarrollar uvas multidimensionales de alta gama.

En el momento de la cosecha, se realizan pruebas científicas para el azúcar, la acidez, el pH, los grados Brix y más, pero nuestros gerentes de viñedo (¡y el cardiólogo esposo de la fundadora Karen!) observan y prueban las uvas diariamente para determinar el momento exacto de la cosecha. Una cosa divertida que se puede hacer en el viñedo es probar las uvas diariamente para ayudar a determinar el momento perfecto para la cosecha.

La progresión de las uvas que se preparan para la cosecha sigue un espectro de sabor del contenido de azúcar que va desde uvas jóvenes ligeramente amargas --> sabor a manzana verde --> a un sabor a cereza --> a un sabor a ciruela à y finalmente, cuando están listas para la cosecha, morder una jugosa uva Cabernet o Sagrantino le recordará a una deliciosa mermelada.

Para fijar el día exacto de la cosecha, ¡a menudo es una negociación divertida de observar! Los viticultores discuten con los compradores de uva, quienes negocian con el equipo de cosecha hasta que todos acuerdan una fecha, ya que cada parte interesada está equilibrando el "arte y la ciencia" del cultivo de la uva y cómo obtener la mejor cosecha. ¡Muchas opiniones!

La cosecha generalmente se realiza en medio de la noche, en el momento más fresco y oscuro, para proteger las uvas de la fermentación. ¡Qué delicia poder presenciar una cosecha! Desde las colinas de la granja Juice Beauty se pueden ver luces de tractores y reflectores que brillan entre múltiples viñedos y se escuchan los acordes de la hermosa música de México por todas las colinas. Los equipos de cosecha experimentados trabajan increíblemente rápido y eficientemente con esta hermosa música en un clima perfectamente fresco.

#CCOF Certificación Orgánica

El próximo año nuestro plan es completar nuestra certificación orgánica #CCOF y luego tomar parte de la súper producción de uva para la Colección Stem Cellular, la más vendida de Juice Beauty. Juice Beauty utiliza muchas partes de la rica uva, incluyendo semillas de uva, aceite de uva, células madre de uva, antioxidante resveratrol y jugo de uva. Aunque amamos a nuestros actuales agricultores de uva orgánica, ¡no podemos esperar a usar nuestras propias cosechas!

Socios vinícolas de Juice Beauty

Dado que nuestro viñedo de 20 acres es bastante prolífico, produciendo de 4 a 5 toneladas de uva por acre, aún tendremos muchas uvas para nuestros socios vinícolas especiales. Nuestros socios vinícolas toman nuestro jugo de uva purificado y elaboran vinos asombrosos y premiados con nuestro Cabernet y nuestras uvas únicas Sagrantino y Falanghina. Dry Creek Winery, Ferrari Carano, Arnot Roberts e Inizi Wineries hacen su magia convirtiendo las uvas en Sagrantino, Cabernet, Meritage, Hillside y otras mezclas de alta gama.

La cosecha de Cabernet: explicada

La cosecha de Cabernet se realiza por la noche para mantener las uvas frescas y evitar que fermenten. ¡Qué cosecha tan divertida! Los trabajadores se mueven muy rápido, la música anima el viñedo y el ambiente es festivo pero trabajador y eficiente.

	Linternas frontales y luces de tractor iluminan el viñedo. Las uvas se vierten de las pequeñas cubetas de recolección a la cubeta grande.
Luego, el propietario del viñedo generalmente revisa cada cubeta, quitando hojas y clasificando para desechar los tallos obvios, de modo que sea más fácil para el equipo de procesamiento.
	Las cubetas se cargan en camiones y se llevan a la empresa de procesamiento en el centro de Healdsburg, California. Los trabajadores peinan las uvas desde la cubeta hasta las clasificadoras (abajo).

Luego, los trabajadores sacan las hojas y los tallos obvios, y las uvas suben por la cinta transportadora hasta la tolva de trituración (abajo).

	Comienza el proceso de vinificación: Las uvas pasan luego a un recipiente con hielo seco para controlar la oxidación. Esta mezcla deliciosa huele y se ve maravillosa.